家常红烧鳕鱼块的美味秘诀与烹饪步骤

分类：美食教学 - 时间：2025-01-20 - 浏览：次

红烧鳕鱼块是一道非常美味的菜肴，以下是详细做法：

材料：

- 鳕鱼块：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青葱：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：2大勺

- 老抽：1大勺

- 米酒或料酒：1大勺

- 白糖：1茶匙（或者根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 盐：适量

- 花生油或植物油：适量

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。

2. 生姜切片，大蒜拍破，青葱切段备用。干辣椒如果喜欢可以泡一下然后切成小段。

3. 热锅冷油，油温五六成热时，轻轻将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄色，捞出备用。这一步是为了让鱼块的表面更紧实、不松散，同时也增加了香味。

4. 煎好鱼块后，锅中留底油，然后放入姜片、大蒜和干辣椒，小火炒出香味。注意火候不要太大，不要炒糊。

5. 加入适量的清水（以刚好能覆盖鱼块为宜），然后放入生抽、老抽、米��同之前放入锅中炒香的大蒜末料混合均匀，加入鸡精翻炒均匀稍有汤汁。请根据个人口味可适当调整佐料的数量！多加一点糖和酱油可以使这道菜的味道更浓厚。此时是可以尝尝汤汁的咸淡若不够咸可加生抽适量！也可以加一点点水淀粉勾芡使之汤汁更浓稠包裹在鱼肉表面使其更美味！撒上葱花装盘一块美食就这样做好了！6. 将煎好的红烧鳕鱼块移至炖锅中加入调好的红烧味汁水量以刚好没过的材料为宜！小火慢炖这个过程自己判断时间不宜过长以免鱼块碎掉影响口感和美体验！（约5～10分钟即可)炖至入味汤汁稍收干后便可盛出装盘。

至红烧鳕鱼块即可享用！记住难点CTRL点击页面右上角可复制该食材配方！祝你做出美味的鳕鱼块！祝您用餐快乐～～如果喜欢的话～也可以继续尝试其他美食哦我们有着丰富菜品清单等着你！如有问题请随时询问或者加入公众号“公众号名”更多优惠福利等你来！

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